Prof. Arnoldus Goedbier beschrijft hoe sedert zijn jeugd de Brugse brouwerijen en hun bieren zijn interesse opwekten.

Het begon allemaal in 1872 toen Jules Vanneste, een slimme boer uit Oostkamp, zijn intrek nam in de toen bestaande stokerij en mou

Voor we aan deze brouwerij komen dweilen we eerst even de Langestraat af tot nabij de Kruispoort. Deze straat heeft een heel lange biergeschiedenis die voortdurend evolueert.

Op de plaats van de brouwerij is nu een restaurant De Refter, uitgebaat door de zoon Geert van de 3 sterrenchef Roland Vanhecke van het eens beroemde restaurant De Karmeliet.

Naast een typische Brugse trapgevel is op huisnummer 17 een poort waar menige bierkar zijn tonnen heeft geladen.

In de oude Schipperskapel en enkele aanpalende woningen werd door Antoine De Meulemeester in 1880 langs de Potterierei een mouterij opgestart.

Vlakbij het vergane terrein van de Aigle-Belgica was op de hoek van de Carmerstraat in de 13^de  eeuw een Karmelietenklooster, en zij dronken ook bier!

Het vroegere folkloremuseum, gesticht in 1939, kreeg in 1973 een stedelijk statuut en vestigde zich in de "Schoenmakersrente", de godshuizen van de schoenmakersknechten in de Balstraat.

Sedert 1515 is hier ononderbroken meer dan vijfhonderd jaar lang, dag in dag uit, bier geschonken. Het interieur is zo intact mogelijk gebleven en straalt nog steeds de rust uit die het al eeuwen draagt.

De brouwerij was reeds in de 14de eeuw aangesloten op de Moerbuze, de waterleiding van toen.

Een ontmantelde mouttoren springt in het oog op de plaats waar nu een scholencomplex van de zusters Maricolen is.

Brouwerij De Sleutel kent een geschiedenis die loopt van vroeg in de Middeleeuwen tot halverwege de 20-ste eeuw.

Jan Breydel was brouwer in deze brouwerij, nee, niet de held van de gulden sporenslag in 1302!

Waarom die datum van 1581 in de gevelsteen? De brouwerij bestond al eeuwen vroeger!

We ontmoeten er Cambrinus in verschillende gedaanten.

Van deze brouwerij kunnen we langs drie kanten nog resten zien.

Na een fikse wandeling via het Pandreitje, het Astridpark (den Botanieken Hof) komen we via de Engelstraat in de Zwarte Leertouwersstraat.  In de 1

Beconcurerende brouwerijen trouwen uiteindelijk en gaan samen in zee.

Volledig buiten het wandelparcours staat dit prachtig huis welke zeker het vermelden waard is.